L’OLIO DI BORGO SAVIGNOLA
Noi e l'Olio
La produzione di olio extravergine nasce da un profondo legame con il territorio del Chianti, unendo metodi tradizionali e attenzione alla qualità. Un filo d’oro che scorre lento, come il tempo di queste colline.
LE NOSTRE VARIETÀ
Tradizione e cura
Le varietà coltivate: Leccino, Frantoio e Moraiolo sono tipiche della Toscana e vengono raccolte tra metà ottobre e inizio novembre per preservarne delicatezza, aromaticità e piccantezza. Ogni cultivar porta con sé una storia antica, un carattere distinto che si ritrova in ogni goccia.
DALLA RACCOLTA ALLA SPREMITURA
Il nostro metodo
Produciamo olio extravergine di oliva con un metodo sostenibile che unisce tradizione e innovazione. Dalla raccolta delle olive alla spremitura a freddo, ogni fase è studiata per preservare qualità, aromi e proprietà, nel rispetto dell’ambiente e del territorio toscano. Perché un buon olio non si ottiene mai di fretta: richiede cura, attenzione e rispetto per ciò che la terra offre.
IL RITMO DEGLI ULIVI
Il ciclo vegetativo dell'olivo
Raccolta a mano e estrazione a freddo per un olio extravergine d’oliva del Chianti Classico fruttato e aromatico. A Savignola ogni fase, dalla potatura alla spremitura, è curata per esprimere al meglio il terroir. Gli ulivi seguono il passo lento delle stagioni, e noi con loro, senza forzare nulla.
DALLA FRANGITURA AL TAVOLO
Olio extravergine di Savignola
Il nostro olio nasce da olive Leccino, Frantoio e Moraiolo, raccolte a mano e spremute a freddo lo stesso giorno. Con un fruttato intenso e bassa acidità, è perfetto per esaltare piatti toscani autentici, portando in tavola il carattere unico delle colline del Chianti. Un extravergine che non si limita a condire: racconta un luogo, una stagione, una scelta precisa.
I PRODOTTI DI SAVIGNOLA
La Nostra Produzione
Borgo Savignola è dove il tempo rallenta e tutto prende il sapore giusto.
